Home 小辭典 糧食不安全(Food Insecurity)

糧食不安全(Food Insecurity)

李維崧

糧食安全是基於在物質上、經濟上有充足的管道可以取得安全、足夠及營養的食物,[1]只要欠缺以上管道來獲取食物,就屬於糧食不安全。造成糧食不安全的原因不單只有自然環境的變化造成食物來源的不穩定,事實上人為因素佔大多數,在經濟及政治因素下,全球有許多食物被浪費但政府卻坐視其發生,家庭資源的短缺也是原因之一,例如低收入或是持續的貧窮狀態等等。


[1] World Health Organization, Food Security, http://www.emro.who.int/nutrition/food-security/ (last

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